估计不少人都有看过经典的动画电影《冰河世纪》吧,每次电影开头的时候,那只可爱的松鼠总是能逗笑不少人。特别是它对于一种野果的追求,更是不管不顾。那大家可认识这种野果呢?今天就来和大家说说这种松鼠爱吃的野果,它叫橡果。
在古代,橡果是人类早期的主要食物之一,我国也曾把它当“充饥粮”吃过。然而现在,橡果的价值和用途却发生了很大的变化。
橡果的价值和用途
别看如今在农村地区,很多的橡果掉落在地上也没人要了,可是在过去它的价值却不低,并且还发挥了重要的作用。比如很多人不知道的是,这种野果还是人类早期最主要的食物之一。一些农村的老人应该知道,在过去就是用它充饥的。
没错,不光是松鼠爱吃这种野果,以前人类也食用它。只是它和多数的野果不同,并不是直接食用,而是要加工以后才能吃。因为橡果的果肉中也含有丰富的淀粉,它既能加工成为面条、粉丝,也可以做成豆腐、橡子饼,还能用来酿酒、做酱油等。总之是用途很广,且吃法多样,每一种还都是十分鲜美的。
像过去食物比较短缺,遇到年景不好粮食欠收的时候,就有很多人去捡橡果来当饭吃,也是因为有了橡果这样的野果,才拯救了无数的人,帮助了他们度过饥饿。
值得一提的是橡果的营养价值也是非常高的,而且在古代还用它来入药。现代研究发现橡果中含有多种氨基酸,如异亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸等。而且橡子中还含有多种矿质元素,如钾、钙、镁、铁、锰、铜等。同时橡壳里还含有大量的色素等。
除了在食品工业上的应用,橡果还在饲料工业中也被广泛应用。在过去农村养猪的很多,当时也没有饲料,就有很多人去山里捡橡果来喂猪。这也是因为橡果里面丰富的淀粉,以及粗蛋白、粗纤维等,其营养成分和玉米的基本相同。把它粉碎了煮熟了以后就可以当饲料喂猪和家禽家畜等,它们不仅喜欢吃,而且吃了还长膘。因此在当时很多的人也用它替代玉米,从而降低了饲料成本,却大大提高了经济效益。
另外橡果在发酵工业上也用途广泛,它不光是可以用来酿酒发酵,还可以制造乙醇,并广泛应用于医药化工等行业,用作生产药品、化工产品的优良溶剂。在我国更是从1956年开始就已经有酒精厂用橡子来制造乙醇,这样也能大大降低工业成本。
除此以外,橡果的淀粉在防治工业上也是大有用途的,它可以作为纺织工业的上浆剂。而且在近代研究还发现,橡果的淀粉在石油工业上作为缓凝剂和堵漏剂,同时橡果淀粉及其纤维素是生产石油替代能源最好的再生原料。
为什么现在很少有人把它当粮食来食用了呢?这个原因也简单,那就是如今食物的种类非常的丰富了,而且粮食也能满足日常的需求了,不在需要像橡果这样的野果来充饥了。何况还有一点,就是橡果虽然能吃,但却不能直接食用,需要经过复杂的工艺加工处理以后才能食用。这相比于其他的粮食作物而言,就更麻烦而不具有便利性,正是由于这些种种原因,所以现在很少人食用橡果了。但如果把它加工成为了橡果豆腐、橡果面条等,不仅非常的美味
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